Ein gesundes, leckeres Sommergetränk ist ein fruchtiges, süß-säuerliches Oxymel oder ein Shrub.
Einen Johannisbeer-Zitronenmelisse-Shrub stelle ich dir hier vor. Und andere tolle Oxymels kannst du ganz unten im Artikel finden.
Ich mag - ähnlich wie beim Shrub - diese Vielfalt an Geschmack, die man dem Oxymel, dem berühmten Sauerhonig geben kann. Nach Lust und
Laune kannst du Früchte, Gewürze, Blüten oder Beeren mit verschiedenen Kräutern oder Wildkräutern mischen und immer wieder ensteht
etwas Neues.
Ein Oxymel besteht grundsätzlich erstmal aus Honig und einem guten Essig, beides am besten natürlich in Bio-Qualität. Das Verhältnis ist
eigentlich auch immer gleich: 1 Teil Kräuter, Obst, und Co. zu 2 Teilen Essig und 6 Teilen Honig. Das ist dein Grundrezept für die Mischung.
Mehr zum Oxymel, auch zum gesundheitlichen Nutzen findest du im Artikel: Oxymel mit Wald-Sauerklee.
Nur soviel: Selbst, wenn man nicht so auf die Gesundheit schaut, gerade im Sommer ist ein Oxymel toll, denn gerade dann schwitzen
wir viel und leider gehen uns damit viele Mineralstoffe flöten. Mit einem Oxymel füllen wir viele Mineral- und Vitalstoffe wieder auf.
Schon morgenskannst du ca. 2 EL in einem Glas Wasser trinken, auf nüchternen Magen und ca. 30 min vor deinem Frühstück.
Gerade, wenn du im Sommer vielleicht auch noch sportlich viel unterwegs bist, evtl. auch zu Muskelkrämpfen neigst, profitierst du
von diesem isotonischen Getränk. Und auch äußerlich ist das Oxymel im Sommer hilfreich. Auf Insektenstiche oder Sonnenbrand
als Kompresse (1:1 mit Wasser verdünnt) aufgelegt, lindert es Entzündungen und Juckreiz, es kühlt und entspannt die Haut.
Du kannst bis 3x täglich vor dem Essen ca. 2 EL zu dir nehmen, wenn du sehr viel schwitzt oder Sport treibst.
Ich habe mich heute für eine ganz bunte Sommermischung entschieden.
Sommerbeeren-Oxymel mit Rose und Mädesüß:
1 Tasse:
Rote Johannisbeeren
Rosenblätter
Mädesüß
und die letzten Erdbeeren
6 Tassen guten Bio-Honig
und 2 Tassen eines fruchtigen Apfelessigs
Die Johannisbeeren wurden gewaschen, getrocknet und entstielt, die Erdbeeren ebenfalls. Vom Mädesüß habe ich die Blüten abgestreift
und die Rose wurde entblättert. Mädesüß und Rosenblätter wurden einmal grob mit dem Messer zerkleinert. Die Erdbeeren wurden in
kleine Stücke geschnitten, die Johannisbeeren einmal mit einem Holzlöffel im desinfizierten Glas angequetscht.
Am besten löst du den Honig im großen Glas erstmal im Honig auf und gibst dann deine Früchte und Kräuter dazu.
Dann wird alles umgerührt, evtl. auch noch einmal mit dem Holzlöffel zerstampft.
Dann wird das Glas verschlossen und ca. 4 Wochen kühl und dunkel gestellt. Die ersten 2-3 Tage rühre ich es immer noch einmal durch, falls sich
der Honig unten absetzt. Ansonsten kannst du es 1x tgl. schütteln, damit nix schimmelt. Nach den 4 Wochen habe ich das fertige Oxymel durch
ein Safttuch in frisch desinfizierte Fläschchen abgefüllt. Kühl gestellt und ungeöffnet hält es sich bei sauberem Arbeiten ca. 1 Jahr.
Angebrochen sollten die Flaschen innerhalb von 1-3 Monaten verbraucht werden.
Rote Johannisbeeren: Enthalten viel Vitamin C, Kalzium, Kalium und Eisen, entzündunghemmende Anthocyane, Flavonoide - gut bei Eisenmangel,
macht unsere Zellen stark, unterstützt die Wundheilung, hilft bei Durchblutungsstörungen, macht mit Ballaststoffen die Verdauung fit und
senkt den Blutdruck und den Cholesterinspiegel.
Erdbeeren: Besitzen ebenfalls einen hohen Vitamin C-Gehalt, sollen Krebszellen hemmen, Antioxidantien helfen gegen Herz-Kreislauferkrankungen,
Polyphenole schützen die Gefäße und helfen gegen Entzündungen, sind reich an Mineralien und Folsäure und stärken die Abwehr.
Rosenblätter: Wirken antiviral, entzündungshemmend, entkrampfend und schmerzlindernd, enthalten Flavonoide, Terpene und ätherisches Öl und
Antioxidantien, heilend - auch äußerlich.
Mädesüß: Enthält ätherische Öle, Flavonoide, Gerbsäure, Kieselsäure und Vorläufer der Salicylsäure. Im Körper wird Acetylsalicylsäure hergestellt
und so ist es ein natürliches, entzündungshemmendes Schmerzmittel, für Schmerzen bei Rheuma und Arthrose, bei grippalen, viralen
Infekten, bei Verdauungsbeschwerden oder Entzündungen der ableitenden Harnwege.
Wenn du Rezepte nachmachen oder mit Pflanzen hier am blog arbeiten magst, lies bitte dazu den Disclaimer.
Andere hilfreiche Oxymels und Shrubs gefällig?
Pomonas Apfel-Basilikum-Oxymel
Johannisbeer-Zitronenmelisse-Shrub
