Es ist noch Januar, es ist kalt und nass und um mich herum sind schon wieder viele krank. Da muß ich gleich mal in die Küche und etwas
Vorsorge treffen. Etwas für das Immunsystem muß her. Also trabe ich mal zum Kräuterschränkchen und werfe mal einen Blick hinein.
Was haben wir denn da?
Und da finde ich noch so einiges: Hagebutten- und Hibiskuspulver, Ingwer und Holunderbeeren, selbst getrocknete Orangen- und Zitronenschale
und einen sehr leckeren Honig. Also machen wir ein Elektuar. Ein Elektuar nennt man lediglich Kräuterpulver oder Substanzen, die mit
Honig vermischt werden.
Demächst findest du hier am blog noch beruhigende Kräuterpillen, die feste Form des Elektuars. Heute machen wir eine dickflüssige Paste,
die in einem Tee gelöst oder mit heißem Wasser aufgegossen werden kann.
Für ein Gläschen Immun-Elektuar
von 100 ml benötigst du:
1 TL Hagebuttenpulver
1 TL Hibiskuspulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Holunderbeeren getrocknet
1/4 TL Gewürznelkenpulver
1/4 TL Bio-Orangenschale getrocknet
1/4 TL Bio-Zitronenschale getrocknet
+ Rohhonig
und ein leeres, sauberes Schraubglas.
Hilfreich ist eine elektrische Kaffeemühle, oder ein Mörser und ein gutes Messer.
Hagebutten- und Hibiskuspulver kannst du fertig kaufen, du kannst aber auch getrocknete Hibiskusblüten selber kaufen und mit der
Mühle mahlen. Das gleiche gilt für getrocknete Hagebutten, ob gekauft oder selbst gesammelt. Für Orangen- und Zitronenschalen empfehle
ich dir die Selbsttrocknung, sie haben viel mehr Aroma und Inhaltsstoffe. Dazu kaufst du Bio-Orangen- und Zitronen und schälst die Schale
nach dem Waschen dünn ab. Es schadet nichts, wenn noch etwas Weißes daran ist, denn darin stecken noch viel mehr Inhaltsstoffe als in der
Frucht selbst. Für einige Tage auf Küchenpapier legen, bis die Schalen richtig trocken sind, dabei öfter mal wenden.
Zimt und Nelken hat man meist zu Hause im Küchenschrank, Ingwerpulver kannst du auch fertig kaufen.
Gib alles zusammen in die elektrische Kaffeemühle und mahle das ganze zu einem feinen Pulver. Alternativ mörserst du alles zu Pulver und
hackst die Beeren möglichst klein. Gib alles in eine Schale und gib Honig dazu - soviel, das eine dicke Paste entsteht. Es gibt kein Richtig
und kein Falsch, gib soviel Honig dazu, wie du magst. Die Pulver ziehen noch Wasser, d. h. die Paste dickt noch an.
Fülle alles in ein Schraubglas um. Nimm täglich einen TL voll und rühre es in deinen Tee oder gieße mit heißem Wasser auf.
Nicht mit kochendem Wasser, dann zerstörst du wichtige Inhaltsstoffe des Honigs und der Pulver. Weiter unten kannst du etwas über die
Wirkung der einzelnen Zutaten auf dein Immunsystem lesen.
Hagebuttenpulver:
Die Hagebutte, die Scheinfrucht der Rose ist quasi ein kleines Vitamin C-Bömbchen. Damit ist sie schon mal super für unser Immunsystem,
gerade in der Winterzeit. Auch hilft sie Eisen besser zu verstoffwechseln, das hilft uns gegen die Müdigkeit - gut auch um Hormone zu bilden
und auch wichtig für unseren Cholesterin-, bzw. Fett-Stoffwechsel und schließlich brauchen wir es für unser Bindegewebe, es schützt
unsere Zellen und regeneriert sie. Vitamin C ist auch wichtig für die Blutgefäße und wirkt positiv auf den Blutfluss.
Die rote Farbe erhält die Hagebutte durch das Lykopin, einem sekundären Pflanzenfarbstoff, der wiederum wirkt antioxidativ und schützt
ebenfalls unsere Zellen. Vitamin A, B, E und K, Ballaststoffe, Flavonoide, Calcium, Magnesium, die Liste ist lang sind ebenfalls drin.
Hibiskuspulver:
Die kräftige Farbe verdanken die Hibiskus Blüten den enthaltenen Pflanzenfarbstoffen mit antioxidativer Wirkung (Anthocyane).
Auch Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Calcium sind enthalten. Der Hibiskus hat ebenfalls Einfluss auf den Blutdruck und
senkt ihn ggf. Auch ein erhöhter Cholesterinspiegel profitiert von den gemahlenen Blüten. Er wirkt stoffwechselanregend, antibakteriell
und entwässernd. Er hilft dem Körper zu entgiften.
Zimt:
Zimt regt die Verdauung an, sowohl die Bildung von Verdauungssäften aber auch die Darmperistaltik und ist ein wärmendes Gewürz.
Und unser Immunsystem sitzt nun mal im Darm. Er hilft den Blutzucker stabil zu halten, ebenso profitiert der Kreislauf von Zimt. Zimt wirkt
entzündungshemmend, hält das Blut geschmeidig und ist auch antioxidativ.
Gewürznelkenpulver:
Wirkt ebenfalls antioxidativ und gehört zu den stärksten Antioxidatien. Ebenfalls stark entzündungshemmend, gerinnungshemmend
und schmerzstillend. Auch zusammen mit Zimt ein guter Zusatz für Tee, wenn die Erkältung schon da ist und der Halsschmerz anklopft.
Ingwerpulver:
Stark wärmend, steckt voller Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Er wirkt
entzündungshemmend und antibakteriell und ist auch in der Lage bestimmte Viren zu hemmen.
Holunderbeeren getrocknet:
Die Holunderbeere ist vorbeugend gut bei Erkältungskrankheiten, aber auch wenn das Kind schon in den Brunnen gefallen ist. Sie regen die
Nieren an und helfen den Körper zu entgiften. Außerdem stärkt der hohe Anteil an Vitaminen und Antioxidantien das Immunsystem.
Bio-Orangenschale getrocknet:
Es stecken jede Menge Flavonoide, Pektine, Mineralien, Bitterstoffe und Vitamine drin. Sie ist lungenreinigend, schleimlösend, kurbelt den
Stoffwechsel an und stärkt das Immunsystem und ist außerdem lecker.
Bio-Zitronenschale getrocknet:
Sie wirkt als Entgiftungsmittel und reinigt die Leber. In der Schale steckt das 10-fache mehr an Vitamin C, als in der Frucht. Sie wirkt stark
antioxidativ und sorgt durch den Vitamin C- Gehalt dafür, dass das in der Nahrung vorhandene Eisen besser aufgenommen wird.
Entzündungshemmend, sorgt für einen ausbalancierten Blutzuckerspiegel, enthält eine Riesenmenge Polyphenole, die das Herz gesund halten.
Rohhonig:
Honig besitzt viele heilende Eigenschaften und enthält im Rohzustand über 180 Inhaltsstoffe, wie Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme,
Aminosäuren, Vitamine B und C, Polyphenole und ätherische Öle. Er wirkt antibakteriell und liefert lang anhaltende, gleichbleibende
Blutzuckerwerte.
Das Elektuar läßt sich übrigens super trinken, denn es schmeckt auch noch ausgesprochen gut.
Also: Auf gute Gesundheit - Prost!
Falls die Erkältung dich schon erwischt hat brauchst du vielleicht den:
Erkältungstee mit Haselkätzchen
Haselkätzchen findest du gerade wieder frisch an den Bäumen. Auch pur, ohne die anderen Zutaten wirken sie schweißtreibend, entschlackend
und kreislaufanregend.
Wenn du Rezepte und Pflanzen vom blog probieren willst, lies bitte dazu den Disclaimer.
