Grau, kalt und nass ist es. Wenn der Hals wehtut und kratzt, habe ich hier etwas für dich:
Kamillen-Ingwer-Honig mit Zitronenschale.
Die Erkältungszeit ist wieder da. Die Temperaturen wandern rauf und runter, es ist feucht und dunkel und der Weihnachtsstress tut sein übriges.
Schon ist da ein Halskratzen, aus dem sich ein Husten entwickelt, usw. Ihr kennt das!
Ein schnell gemachtes, natürliches Rezept gegen Halsschmerzen ist ein infused honey, ein Honig in dem sich die Aromen und Inhaltsstoffe von
Ingwer, Kamillenblüten und Zitronenschalen verewigt haben. Er benötigt nur einige Tage Zeit, damit sich diese im Honig verteilen können.
Los geht es:
Für ein Gläschen des wohltuenden Honigs brauchst du:
1 1/2 EL Kamillenblüten, getrocknet
1 daumenlanges Stück frischen Ingwers
Schale einer Bio-Zitrone
flüssigen Honig zum Auffüllen, ich hatte hier aromatischen Wald-Honig
1 Glas
Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden, die Zitrone waschen und ebenfalls schälen. Am besten schön dünn, damit der
Honig nicht bitter wird. Diese schön klein schneiden. Vom gesundheitlichen Faktor kannst du aber gerne das Weiße an der Schale belassen,
denn darin sitzen auch sehr viele wichtige Inhaltsstoffe. Die Kamillenblüten mit den Fingern ein wenig zerreiben und zusammen mit dem Ingwer
und der Zitronenschale in das Glas füllen. Mit dem Honig auffüllen und mit einem sauberen Löffel alles umrühren und vermengen.
Nun das Glas verschließen und an einem dunklen Ort ca. 1 Woche ziehen lassen, dabei das Glas jeden Tag einmal drehen, damit auch die
Blüten oben wieder mit Honig bedeckt sind und sich alles im Honig verteilt.
Nach einer Woche ist der Honig fertig. Du kannst ihn so nutzen, wie er ist, wenn dich die Stückchen und Blüten nicht stören, z. B. in einer Tasse Tee.
Du kannst ihn aber auch durch ein gröberes Tee-Sieb in ein frisches Glas abseihen.
Du kannst ihn in Wasser einrühren, pur einnehmen (immer mal wieder ein Teelöffelchen voll) oder in einer Tasse Tee. Dabei bitte beachten,
dass Hitze die Inhaltsstoffe des Honigs zerstört, daher läßt du ihn etwas abkühlen, bevor du den Kamillen-Ingwer-Honig einrührst.
Der Honig besitzt viele heilende Eigenschaften und enthält im Rohzustand über 180 Inhaltsstoffe, wie Mineralien, Spurenelemente, Enzyme,
Aminosäuren, Vitamine B und C, Polyphenole und ätherische Öle. Er ist wundheilend, antibakteriell, regeneriert die Schleimhäute und wirkt auf
sie beruhigend.
Zitrusschalen enthalten Vitamin C - in den Schalen steckt das 10-fache mehr an Vitamin C als in der Frucht, sie wirken stark antioxidativ und sorgen
durch den Vitamin C- Gehalt dafür, dass das in der Nahrung vorhandene Eisen besser aufgenommen wird. Sie helfen gegen Entzündungen, stärken
das Immunsystem, enthalten eine Riesenmenge Polyphenole, die das Herz gesund halten. Flavonoide sind natürliche Blutverdünner, entspannen
die Blutgefäße und allgemein helfen Zitrusschalen bei der Entgiftung, sie stärken die Darmflora und damit das Immunsystem und vieles mehr.
Die Kamille enthält ätherisches Öl, Flavonoide und Cumarine, sie schwächt Entzündungen und hemmt das Bakterienwachstum, wirkt also
antientzündlich, antibakteriell. Sie entspannt die Schleimhäute und kann zusätzlich auch bei Erkältungen noch als Dampfbad inhaliert werden.
Ebenso kann man zusammen mit Salz eine Gurgellösung herstellen und diese ebenfalls nutzen. Vorsicht bei Allergien gegen Korbblütler!
Gute Besserung!
Solltest du Rezepte oder Pflanzen hier vom blog ausprobieren, lies bitte dazu den Disclaimer.
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